??開門七件事,柴米油鹽醬醋茶。文人七件寶,琴棋書畫詩(shī)酒茶。在世俗生活和雅致把玩之間,茶都扮演著重要角色。
俗話說,高山出好茶。地處湘贛邊界、羅霄山脈南端的桂東,是湖南省平均海拔最高的縣,有479座山峰海拔超過1000米。這里既無(wú)酷暑又無(wú)嚴(yán)寒,非常適宜優(yōu)質(zhì)茶生長(zhǎng)。桂東玲瓏茶便是其中的佼佼者。有人作詩(shī)贊之:“玉動(dòng)壺中別樣?jì)?,青煙起處望羅霄。誰(shuí)家竹簍盛朝露,背過春風(fēng)第幾橋?!?/p>
1月21日,桂東縣清泉鎮(zhèn)玲瓏王茶葉觀光園里一片翠綠,不少鄉(xiāng)親在培土、施肥,臉上洋溢著笑容。
看見記者,一位鄉(xiāng)親放下鋤把,講起了桂東玲瓏茶的故事。據(jù)傳,明末清初年間,附近山上有一位山母仙,一天晚上她騎馬到山下村子傳授制茶仙法,每戶村民教3遍。天亮了,山母仙來(lái)不及喂馬,匆匆騰云離去。至今,山頂上還有一處稱為馬歸槽的地方,形如馬槽,終年蓄水不竭。
山母仙傳授制茶仙法充滿神幻色彩,但真實(shí)反映了鄉(xiāng)親們制作玲瓏茶的艱辛探索。經(jīng)過一代代人不懈努力,桂東玲瓏茶形成了一套獨(dú)特的制作方式,色澤蒼翠,回甘綿長(zhǎng)。
歷史車輪滾滾向前,馬歸槽送走了山母仙,迎來(lái)了一代偉人。1928年4月3日,毛澤東在桂東沙田頒布《三大紀(jì)律六項(xiàng)注意》(后來(lái)發(fā)展為《三大紀(jì)律八項(xiàng)注意》)。
毛澤東、朱德帶領(lǐng)革命隊(duì)伍在桂東期間,將士們喝的是玲瓏茶,并把它熬制成鹽茶治療中暑,嚼碎后敷在傷口上療傷。
“玲瓏茶制作十分復(fù)雜,要經(jīng)過攤放、殺青、清風(fēng)、初揉、炒二青、復(fù)揉、初干、整形、提毫、攤涼、足干、包裝12道工序?!惫饢|玲瓏茶手工制作非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人何志成說,這一道道工藝是歷代師傅執(zhí)著追求的結(jié)晶。
1997年,20歲的何志成從部隊(duì)退役,跟師傅學(xué)習(xí)制作玲瓏茶。歲月如梭,當(dāng)年的青蔥小伙如今成了制茶大師傅,還帶出了4位響當(dāng)當(dāng)?shù)耐降堋?/p>
酒香不怕巷子深,茶亦如此。如今,桂東玲瓏茶以其獨(dú)特的制作工藝享譽(yù)國(guó)內(nèi)外,遠(yuǎn)銷日本、巴基斯坦等國(guó)家和地區(qū)。
如何讓茶樹成為“搖錢樹”,帶動(dòng)老區(qū)人民脫貧致富?桂東縣委、縣政府精心挑選縣內(nèi)資產(chǎn)雄厚、經(jīng)營(yíng)前景看好、抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)的玲瓏王茶葉開發(fā)有限公司,與3000多戶貧困戶開展結(jié)對(duì)幫扶。采取“公司+合作社(協(xié)會(huì))+基地+農(nóng)戶”模式,開辟一條種茶增收致富的好路子。
為保障產(chǎn)品質(zhì)量,玲瓏王茶葉開發(fā)有限公司統(tǒng)一茶葉品種、管理、采摘、加工、銷售等。目前,該公司帶動(dòng)全縣種植茶葉12.8萬(wàn)畝,并在橋頭鄉(xiāng)、清泉鎮(zhèn)建立加工廠,吸納150多名鄉(xiāng)親就業(yè),人均月工資2000多元。
一個(gè)個(gè)生態(tài)茶園風(fēng)景如畫,吸引眾多游客前來(lái)觀光,促進(jìn)了當(dāng)?shù)孛袼薨l(fā)展,推動(dòng)從賣農(nóng)產(chǎn)品向賣風(fēng)光轉(zhuǎn)變。
種茶拔窮根,這樣的事例不勝枚舉。橋頭鄉(xiāng)貧困茶農(nóng)陳世新,把自己打理不過來(lái)的土地入股公司,年保底分紅10%以上。既有賣鮮茶收入,又有分紅,陳世新家實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定脫貧。
“就是收購(gòu)鮮茶的時(shí)候太嚴(yán),有人拿尺子量茶葉的長(zhǎng)度和寬度,二級(jí)鮮茶葉子長(zhǎng)不能超過3.2厘米、寬不能超過1.2厘米?!标愂佬滦Φ?,“其實(shí)這樣也好,保證了玲瓏茶的質(zhì)量,受益的還是我們茶農(nóng)?!?/p>
橋頭鄉(xiāng)貧困茶農(nóng)黃英夫婦,上有年邁多病的老人,下有兩個(gè)孩子要撫養(yǎng),以前生活很困難。后來(lái),在玲瓏王茶葉開發(fā)有限公司幫助下,黃英的丈夫種植3畝茶葉,她到公司上班做銷售員。黃英家的日子逐漸好轉(zhuǎn),2019年底摘掉了貧困帽。( 顏石敦 陳應(yīng)時(shí) 郭建東)
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